Сельдерей рецепты, Салат с сельдереем, Сельдерей польза, полезные свойства

Родиной сельдерея считаются страны Средиземноморья. Существует три вида культурного сельдерея – корневой, черешковый и листовой.

У корневого образуется мясистый сочный корнеплод. Сельдерей содержит эфирное масло, придающее характерный приятный запах всем частям растения. Оно полезно для желудка и способствует улучшению пищеварения.

Вкус у сельдерея резкий, горько-сладкий. Ароматный корень лучше хранить завернутым в пакет или бумагу, иначе он передаст свой запах другим продуктам.

Сельдерей чрезвычайно ценят в Европе. Его использование очень многогранно, а вкус неповторим. Бытует мнение, что это растение – мощный афродизиак.

В кулинарии, в зависимости от блюда, используют либо корневой, либо черешковый сельдерей. К примеру, в суп идут листья, а не корень растения, так как последний быстро вываривается и теряет вкус. Для мясных блюд особых различий нет. Во вторых блюдах используются и клубень и листва: их добавляют в разные гарниры и пюре.

Здоровое питание: овощи, фрукты, ягоды, зелень, полезные свойства. Сельдерей рецепты, Салат с сельдереем, Сельдерей польза, полезные свойства.